Tarte au potimarron
Ingrédients pour 4 personnes :
1 pâte feuilletée
1 gros oignon
200 g de lardons fumés
2 œufs
25 cl de crème semi-épaisse
Sel
Poivre
Préparation :
Couper le potimarron en morceaux (ce légume n'a pas besoin d'être éplucher, penser simplement à le laver) et le faire cuire à la vapeur pendant une vingtaine de minutes jusqu'à ce qu'il soit possible de réduire le tout en purée.
Préchauffer le four à 200°C.
Placer la pâte feuilleté dans un plat à tarte et la piquer à la fourchette.
Dans un saladier, mélanger les 2 jaunes d’œufs avec la crème. Ajouter la purée de potimarron, bien saler et poivrer (goûter jusqu'à satisfaction). Monter les blanc en neige et incorporer doucement à la préparation précédente.
Faire revenir les lardons et l'oignon à feu vif, se débarrasser du jus de gras et placer le reste sur la pâte. Recouvrir de la préparation au potimarron et enfourner pour 40 minutes.
Proposition d'accompagnement : une salade verte.
Source/Inspiration : Marmiton
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