Muffins épicés . . .

Ingrédients pour 6 personnes : 270 kcal/personne

150 g de farine
1 sachet de levure
60 g de sucre 
Un peu de cassonade type muscovado pour saupoudrer
1 bonne c.s de poudre de cacao non sucré
75 g de pépites de chocolat noir ou de chocolat noir coupé en morceaux
12,5 cl de lait
1 c.s de jus de citron
1 oeuf
40 g de beurre fondu
1/2 fève tonka
1 à 2 tours de moulin à poivre noir
1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel, le cacao, le poivre et la demi fève tonka râpée.
Dans un autre saladier, battre l’œuf, le beurre fondu le jus de citron et le lait.
Creuser un puits avec les ingrédients secs et verser l'appareil au milieu. Mélanger en incorporant peu à peu les ingrédients secs jusqu'à avoir tout mélangé.
Fariner un peu les morceaux de chocolat (ce qui évitera qu'ils tombent au fond du muffin) et ajouter à la préparation.
Verser le tout dans des moules à muffin, saupoudrer de cassonade et enfourner pendant 20 minutes.

Mots Clés : Muffin, Chocolat, Pépites de Chocolat, Petit Dejeuner, Epices, Goûter, Petits Gâteaux, Cacao, Angleterre, Grande-Bretagne