Clafoutis aux cerises

Ingrédients pour 6 personnes :

500 g de cerises
4 œufs
125 g de farine
100 g de sucre
30 cl de lait
1 pincées de sel
25 g de beurre pour le moule

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et dénoyauter les cerises. Beurrer un moule à manquer ou à gratin au choix et y déposer les cerises à l’intérieur. Saupoudrer celles-ci de 40 g de sucre.

Dans un saladier, battre les œufs avec le restant de sucre et le sel. Ajouter la farine petit à petit puis le lait.

Verser la pâte sur les cerises et enfourner pendant 40 minutes environ.

Cette recette s'adapte à bien d'autres fruits : prunes, nectarines, mirabelles, abricots,..

On peut aussi glisser une ou deux cuillères à soupe de rhum dans la pâte, pour ceux qui aiment ce goût.

Mots Clés : Clafoutis, Dessert, Fruit, Cerises