Riz pilaf pour ne rien gâcher

Il me restait pas mal de sauce pour accompagner des paupiettes de veau, voilà un moyen de ne pas la gâcher.

Ingrédients pour 2 personnes :
1 verre à moutarde de riz
Le reste d'une sauce pour viande à la crème (il m'en restait environ 30 ml)
4 œufs
2 c.s d'huile d'olive
Sel
Poivre

Préparation :

Faire translucider le riz dans une casserole avec 1 c.s de l'huile. Ajouter la sauce pour viande de manière à juste recouvrir le riz (ajouter ou non de l'eau si la sauce n'est pas suffisante). Laisser réduire en tournant souvent jusqu'à ce qu'il n'y est presque plus d'eau (environ 10 minutes, ou plus : temps de cuisson du riz). 

Pendant ce temps battre les œufs en omelette, saler, poivrer. Faire chauffer c.s d'huile dans une poêle et  faire une omelette avec les œufs. 

Lorsque l'omelette est cuite, couper celle-ci en morceaux directement dans la poêle à l'aide d'une spatule et ajouter le riz. Mélanger et c'est prêt.

Il est possible d'ajouter par exemple des petits pois pour avoir des légumes et donc un repas complet.
Toute sauce de plat à base de viande peut convenir !

Mots Clés : Omelette, Riz, Plat, Restes, Oeufs