Salade de pâtes au pesto acidulé

Ingrédients pour 4 personne :

300 g de tagliatelles

5 tomates
4 c.c de pesto
1 c.s de vinaigre balsamique
1 c.s de jus de citron
100 g de filet d'anchois à l'huile
Poivre noir

Préparation :

Faire cuire les pâtes al denté. 

Couper les tomates en morceaux et hacher les anchois.

Egoutter les pâtes avec de l'eau froide puis les mélanger avec le pesto, le jus de citron et le vinaigre balsamique.

Ajouter les tomates et les anchois puis bien poivrer.

Ajouter du jambon de Bayonne, ou du chorizo, du blanc de poulet, ou des courgettes.

Mots Clés : Pates, Salade, Salade de pâtes, Tomates, Pesto, Anchois